올리브 효능,부작용,먹는 방법, 영양 성분

올리브의 효능, 부작용, 먹는 법 및 영양성분

 

 

올리브는 지중해 일대가 원산지인 물푸레나무과에 속한 과수로, 인류가 최초로 대량 재배한 과수 중 하나입니다. 현재 세계에서 재배 면적이 가장 넓은 과수 중 하나로, 그 면적은 사과나 바나나 재배 면적의 두 배에 달합니다.

 

한국에서도 제주도에서 2010년부터 시험 재배를 시작해 2019년에 첫 수확을 했습니다. 올리브는 두 가지 색으로 나뉘는데, 이는 품종이 아닌 수확 시기에 따라 달라집니다. 초기에는 연두색이며, 시간이 지나면 진녹색에서 검은색으로 변합니다.

 

 

 

 

올리브의 효능

 

 

1. 항산화 작용:
올리브는 강력한 항산화 성분을 함유하고 있어 세포 손상을 방지하고 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

 

2. 소염 작용:
소염 작용을 통해 염증성 질환을 예방하고 치료하는 데 효과적입니다.

 

 

3. 암 예방:
항산화 물질이 암과 같은 악성 종양에 대응하는 효과가 있습니다.

 

 

 

4. 콜레스테롤 조절:
나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관 건강을 돕습니다.

 

 

5. 혈압 조절:
올리브 오일은 혈압을 낮추는 효과가 있어 고혈압 예방에 좋습니다.

 

 

6. 혈당 수치 조절:
혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

 

7. 골다공증 예방:
골다공증을 예방하고 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

 

올리브의 먹는 법

 

생올리브는 맛이 떫어 그대로 먹기 어려워 소금에 절이거나 물에 담가 떫은맛을 제거한 후 섭취합니다. 올리브는 샐러드에 넣어 먹거나 피자에 얹어 먹는 등 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.

 

 

올리브의 부작용 및 주의사항

 

 

1. 알레르기:
올리브에 알레르기가 있는 경우 가려움, 부기, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 처음 섭취할 때는 소량만 먹어보는 것이 좋습니다.

 

 

2. 나트륨 함량:
소금에 절인 올리브는 나트륨 함량이 높아 고혈압 환자나 저염식 식단을 따르는 사람에게는 적합하지 않을 수 있습니다.

 

 

3. 중금속:
통조림 제품에는 중금속이 들어 있을 수 있어 병 제품을 구입하는 것이 더 좋습니다.

 

 

4. 칼로리 함량:
올리브는 건강한 지방을 포함하고 있지만 칼로리가 높아 과다 섭취 시 체중 관리에 어려움을 줄 수 있습니다.

 

 

5. 위장 문제:
고섬유질 식품에 익숙하지 않은 경우 올리브를 많이 섭취하면 복부 팽만감이나 설사를 유발할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

올리브의 영양성분

 

 

올리브는 전체 무게의 약 11% ~ 15%가 지방이며, 이 중 대부분이 올레산이라는 불포화산 지방입니다. 탄수화물 함량이 낮고, 섬유질이 많아 저탄수화물 식품으로 분류됩니다. 또한, 비타민 E, 비타민 A, 구리, 철분, 칼슘, 마그네슘 등 다양한 필수 영양소를 포함하고 있습니다.

 

 

 

올리브에는 하이드록시티로솔, 안토시아닌, 티로솔, 케르세틴, 올유로피인 등 강력한 항산화 물질이 풍부합니다. 일반적으로 그린 올리브가 블랙 올리브보다 항산화 성분이 더 많이 함유되어 있습니다.

 

 

마무리

 

올리브는 다양한 건강 효능을 가지고 있으며, 샐러드, 피자 등 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 올리브를 섭취할 때는 적절한 양을 유지하고, 알레르기나 나트륨 함량 등을 고려하여 섭취하는 것이 중요합니다.